Dicht geschroeide tonijn met bulgur, peultjes en frisse groene kruiden.

Nodig:

• 200gr bulgur

• 310ml hete kippenbouillon

• 4 à 5 peultjes (mange tout)

• Kleine hand muntblaadjes

• Kleine hand korinaderblaadjes

• 1 citroen

• 350gr Tonijn

• Arachideolie

• 
  

Peper & grof zout

Giet 200gr bulgur in een mooie kom, snij de peultjes in dunnen reepjes en leg op de bulgur. Giet nu de hete kippenbouillon over het geheel, dek de kom af met plastiekfolie en laat 5min staan.

Snij intussen de groene kruiden fijn. Pers een halve citroen en snij de andere helft in partjes.

Schroei de tonijn dicht aan beide kanten in hete arachideolie en bestrooi met peper uit de molen en grof zout. Snij de tonijn in plakjes.

Verwijder de folie van de kom, meng de kruiden en het citroensap door de bulgur en breng op smaak met peper en zout. Leg de tonijn op de bulgur en werk af met enkele partjes citroen.

Smakelijk!