Geroosterd tonijn hapje met little gem en limoenmayo

Nodig:

· Een 6 tal stronkjes little gem

· 1 moot verse tonijn van goede kwaliteit

· 2 sl mayonaise (al dan niet zelf gemaakt)

· 1 sl zure room

· 1 limoen en zeste van de limoen

· 1 sl olie

· Peper uit de molen

· Zout flakes

· Enkele blaadjes koriander of cressonette voor de afwerking

Bereiding:

Dit echt een gezond leuk hapje die je maag openzet naar zoveel lekkers wat nog kan volgen J

Snij het poepje van de stronkjes en maak voorzichtig de blaadjes los, spaar de grootste blaadjes! De kleine hartjes van de sla spaar je voor een volgend slaatje of eet je gewoon ter plaatse op!

Was de blaadjes in koel water, droog ze in de slazwierder en schik de blaadjes op een platte schaal.

Rasp de schil van de limoen, en pers hem vervolgens uit. Meng nu de mayo met de zure room, het sap van de limoen + de zeste. Breng op smaak met peper & zout. Zet nog even in de koelkast.

Bak de tonijn zeer kort in een hete pan in een lepel olie en neem onmiddellijk uit de pan. Bestrooi de tonijn met zoutflakes en een flinke draai van de pepermolen. Snij de tonijn in dunne plakjes en leg op elk slablaadje een tonijntje. Werk nu af met een koffielepel mayodressing en werk af met koriander of cressonette.

Smakelijk!