4pers
Nodig:
· 300gr jonge spinazie
· 50gr panco
· 6 kippenworsten
· P&Z uit de molen
· 1 hand bladpeterselie gehakt (hou enkele blaadjes over als versiering)
· 2 lente-uitjes fijngesneden
· 50gr sesamzaadjes
· Arachideolie om de burger in te bakken
· 1 kleine spitskool
· 1 Spaanse peper versnipperd
· 1 teentje loop versnipperd
· 1 duim gember geraspt
· 3 sl sojasaus
Bereiding:
Bak de spinazie samen met de lente-uitjes kort in een wokpan. Duw het kippenvlees uit hun velletje, meng met de panco, peterselie en de wat afgekoelde spinazie. Maak er nu burgers van dmv een ring of gewoon rustiek met je handen! Zet een bord klaar met sesamzaadjes en wentel de burgers erdoor.
Bak de burgers op matig vuur in een antiaanbakpan in arachideolie tot ze gaar zijn.
Snij de spitskool in twee, haal het hart eruit en snij in ringen. Bak nu eerst de Spaans peper, gember en look, en voeg nadien de spitskool toe. Laat enkele minuten bakken en voeg de sojasaus toe en laat nog een minuut bakken.
Dresseer alles op een schaal en werk af met de overgebleven peterselie blaadjes.
Smakelijk!
留言