Nodig:
Pakje rijstpapiervellen
200gr gehakt
Krop krokante sla naar keuze
1 komkommer
150gr zalmmoot zonder vel
Bosje koriander
Stukje gember
Sojasaus
Sweet sojasaus
Vissaus
Oestersaus
2 kleine sjalotten
2 teentjes look
1 limoen
1 Spaanse peper
Zalm lenterolletje
Snij zowel de zalm als komkommer in lange repen.
Bevochtig een propere keukenhanddoek en leg op je aanrecht. Maak een vel rijstpapier nat en leg op de handdoek.
Leg nu enkele blaadjes sla, één reepje zalm & komkommer op het vel. Breng nu een streepje sweet sojasaus aan over de volledige lengte (de sweet sojasaus is stroperig waardoor je die beter kunt aanbrengen). Verdeel nu enkele blaadjes koriander over het geheel en rol heel strak op. Doe dit rol per rol want het rijstvel wordt week waardoor dit kan scheuren indien je te lang zou wachten. Snij vervolgens de lenterol in stukje en dresseer op een leuk bord.
Gehakt lenterolletje
Bak het gehakt met de versnipperde sjalotten, gember & look. Blus met sojasaus en oestersaus.
Herhaal het gebruik met handdoek & rijstvel.
Leg sla, gehakt, en koriander op het rijstvel en rol strak op en verdeel in partjes.
Dipsausje
Ontdoe de Spaanse peper van zaadlijsten en hak fijn, pers een teentje look en meng samen met vissaus en sap van 1 limoen.
Smakelijk!
Comments