Nodig:
2 zalmfilets
2 grote handen spinazie
1 rode chili in ringen
2 lente-uitjes in ringen
1 duim gember geraspt
2el Sojasaus
1tl Vloeibare honing
1tl tahini
2 teentjes look, geraspt of in fijne plakjes
sap van 1 limoen
korianderblaadjes om garneren
120gr Basmatirijst
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200gr.
Kook de Basmatirijst volgens de voorschriften op de verpakking.
Neem 2 grote stukken boterpapier en leg op elk een grote hand gewassen spinazie in het midden, Leg er de moten zalm op en verdeel er de helft vd de gesneden lente-ui & rode chili over. Rasp er vervolgens de gember over.
Hussel nu de sojasaus, vloeibare honing, tahini en look door elkaar in een klein kommetje. Verdeel over de vispakketjes.
Sluit nu de pakketjes goed af want anders is het stoomeffect weg. Je kan de uiteinden vast binden met keuken touw eventueel.
Leg de pakketjes op een bakplaat en bak in 15min in het midden van de oven tot de zalm flaky is.
Maak de pakketje voorzichtig open want de stoom kan heet zijn. Serveer in voorverwarmde borden en werk af met de overgebleven chili, lente-ui & korianderblaadjes.
Smakelijk!
Comentários