2pers
Nodig:
· 2 bananenbladeren (te koop in de Aziatische supermarkt in de diepvries)
· 2 griet filets
· 2 st Jacob vruchtjes gegrild
· Een handje mie (glasnoedels)
· Enkel shiitakes (of andere zwammen)
· 3 lente-uitjes gehakt + eentje doormidden gesneden als decoratie
· 2 teentjes look geperst
· 1el vissaus
· 1el sesamolie
· 1kl kurkuma
· 1/2kl zeezout
Bereiding:
Verwarm de oven op 180°
Overgiet de mie met kokend water, laat en 2-tal min liggen en giet af.
Kruid de stukken vis met zout, de vissaus, kurkuma, lente-ui, look en sesamolie.
Verdeel de vis over de bananenbladeren, leg er een hoopje mie op en wat shiitakes. Vouw het pakketje dicht en zet vast met een prikker of priem.
Bedek een ovenplaat met boterpapier, leg er de pakketjes op en afhankelijk van de dikte van je vis, stop ze een 8 à 10 min in de voorverwarmede oven.
Grill intussen de St Jacobsvrucht kort.
Dresseer het pakketje op een voorverwarmd bord, al dan niet open en werk af met de St Jacobsvrucht, de lente-ui stengel en een eetbaar bloemetje.
Smakelijk!
Comments